Om han bara visste vad jag snodde ihop ikväll
- Sötpotatisgratäng med senap och västerbottenost
- Honungsmarinerad fläskfilé, helstekt och mör som smör
- Rödvinssås med en touch av vitlök
Mums, nu är bara frågan hur man sover med grisfilé ända upp i näsan…
4 Comments
Åh, sötpotatisgratäng. Vilken tur att vi ska på Oscar och käka ikväll, för nu vart jag riktigt sugen! :)
Åååh, så gott!!!!
Åh vad gott det lät! Dock som något som endast en gourmetkock skulle klara av att svänga ihop och troligtvis inget för mig :)
Busenkelt! Jag har inget recept men så här ser det ut på ett ungefär…
4 pers:
Skala och skiva 2 sötpotatis per person. Lägg i smörad form. Blanda ca 3 dl grädde med 2 dl cremefraiche. Rör i ett par matskedar senap, en påse riven västerbottenost och krydda med lite salt och svartpeppar. Häll över potatisen, 200 grader ca en timme.
Putsa fläskfilén, dela den på mitten. 2 klyftor vitlök pressas i 1/2 dl olja. 1 msk honung, salt, citronpeppar. Marinera i påse minst 15 minuter. Stek på filén i hälften av marinaden snabbt och hett för fin färg. Lägg dom i form med resten av marinaden och in i ugnen bredvid gratängen ca 15-20 minuter. Jag är osäker på tiden så håll koll på filén.
Såsen köper jag på påse. Piffar till den med lite äkta vin, köttbuljong, socker, vitlökssky från köttstekningen och ev andra kryddor jag tycker fattas.
Lycka till!
Post a Comment