Blomkålssoppa á la Knaada
Märta här kommer receptet, en improvisationssoppa så ta det med en nypa salt!
1 Blomkålshuvud
3 Stora morötter
3 Potatisar
1 Röd paprika
3 Stora klyftor vitlök
1 dl Grädde
1 dl Turkisk yoghurt
1/2 msk Socker
Salt, svart- & vitpeppar, aromat och lökpulver
Hacka upp grönsakerna och koka tillsammans med den pressade vitlöken i 1,5 L vatten.
När grönsakerna är mjuka är det dags att mixa till en slät soppa.
Häll på grädde, yoghurt och socker. Låt koka upp.
Krydda och smaka av, den får gärna bli lite hotti hotti.
Låt den småbubbla några minuter till så att kryddorna får gotta till sig, smaklig måltid!
Till Lillemannen slänger jag i en dl kokade makaroner och låter den stå en stund. Makaronerna gör att soppan tjocknar och han klarar att äta den själv med sked. Makjonsoppan är en hit!
Bilden är lånad från ekofrukter.se
Also filed in
|
|
Sunday, February 28, 2010
För busiga födelsedagar
En improviserad tårta för smågourméer. Den är söt, sur, salt, krämig och crunchy. Den har allt och är väldigt enkel att göra!
5 dl Vispgrädde
4 dl Färdig Chokladpudding
300 gr Frysta Hallon
10 st Oreo Dream Cookies
2 st Marängbottnar
1 st Sockerkaksbotten
Börja med sockerkakan i botten. Mosa hallon med gaffel och dela i två delar. Bred den ena delen över sockerkakan.
Vispa grädden och dela den i två lika delar. Blanda ner resterande hallon i en del av grädden. Bred hallongrädden över sockerkaksbottnen.
Lägg på en marängbotten. Bryt kakorna i småbitar och rör ned dom i choklad-puddingen. Bred puddingen över marängen.
Lägg på den sista marängbottnen. Bred över den sista delen grädde. Garnera efter önskemål.
Tårtan skall ätas direkt!
Also filed in
|
|
Jag har funnit kärleken!
Jag känner att jag måste bekänna färg, det är dags att lägga alla korten på bordet. Kanske är det någon av er som ursäktat min dåliga bloggstandard/uppdatering/kommentering den sista tiden pga barnafödande, vakna spädbarnsnätter och håravfall.
Till viss del är det sant. Jag har precis fått en fantastisk liten dotter, men tänk er den mest frasiga pizzabotten man kan drömma om.
Vad är blöjbyten och barnkräks jämfört med fem sorters ostar på samma pizza.
Jag är nykär i Pappi som är den mest underbara tvåbarnspappi man kan tänka sig. Det är tomatsås i kanterna!
Den är färdiglagad. Man får plats med fyra stycken i en icapåse. Man kan bära två påsar i vardera hand.
Jag är upptagen, jag är beroende. Jag har funnit kärleken, Dr Oetker Five cheeses Take Away pizza.
Usch, vad hemskt det låter! Att jämföra sin familj med en pizza på det där viset. Låt oss vända det såhär istället, jag behöver aldrig mer laga mat, aldrig. Mycket mera tid för familjen. Vi kan handla den tillsammans, vi kan äta den tillsammans och när ungarna sover så äter jag lite till.
(Barnmorskan säger att man kan känna en större aptit under amningsperioden. Förstår inte vad hon pratar om.)
Also filed in
|
|
Saturday, November 14, 2009
Middag med skräckblandad förtjusning
Fisk växer ju inte precis på träd här uppe i Hälsingeskogarna och jag skulle utan att överdriva kunna kalla hela min familj för tonfiskrookies.
Jag är livrädd för att fisk ska smaka just fisk .
Pappi tycker det är läskigt med fisk som inte smakar fisk. Och ännu värre, att konsistensen inte känns som fisk.
Morfar har dåliga minnen från ungdomen då han laddade inför ett lopp med en daglig överdos av tonfisk.
Och mormor har nog aldrig tänkt över det faktum att en tonfisk inte lever i olja och att dom kan vara större än en konservburk.
Det var med skräckblandad förtjusning vi slog oss ned för gårdagens middag. Jag har provat det förr och vet att det är hur gott som helst. Men jag vet också att jag var småfull den gången och kanske saknade en gnutta omdöme.
Hursomhelst så marinerade jag tonfiskfilén i honung och citronpeppar. Gjorde en rödlöksdipp, hollandaiesås och ugnsgratinerad potatis med grönsaker. Och bjöd tillsammans med ett surt vitvin och fejkad äppelmust till Preggosaurus. Och middagen blev en succé.
Also filed in
|
|
Turkyoghurt för hela slanten
Ett måste i kylskåpet för familjen oduglig är Turkisk Yoghurt.
Här äts den på plättar istället för grädde. Mycket mer mums än man kan tro. Det är nåt knas vi har från grannlandet där dom brukar äta Rømme (Gräddfil) på våfflorna.
Vi äter den också som mellanmål med banan. Som kall fisksås med citronpeppar & dill. I lasagne istället för ostsås. Som kebabsås med chili & vitlök. Som redning i grönsaksoppan. Som, som, som, tror ni fattar poängen.
Skipper äter också turkyoghurt tror jag. Med 10% fett istället för 40% som i grädde gnider hon sig nöjt i händerna och rapar ljudligt efter en dippad morot.
Also filed in
|
|
Saturday, October 17, 2009
Om vägen till en mans hjärta går via magen…
Så har nog jag två stycken runt min hals för evig och all tid nu. Jag har nämligen gjort det igen, lekt superkock och superlyckats.
Så här gick det till:
- Dressing, ca 1 dl cremefraiche som kryddas med vitlök, sirap, salt, citron och salvia. Kom ihåg att den behöver dra sig lite för att gotta till sig i smakerna.
- Sätt någon typ av poteter i ugnen.
- Dela några kycklingfiléer på tjockleken, stek dom hett och snabbt i smör och citronpeppar. Flytta över dom i en panna med lite vatten i och låt dom puttra sig klara under lock.
- Knaperstek några bacon. Låt dom vila på ett papper under lock tills resten av maten är klar.
- Pressa två klyftor vitlök i en stekpanna med mycket smör. Stek toasten gyllenbruna.
- Bygg ett berg: Toast, kyckling, sallad, tomater, dressing och toppa med bacon och en sista brödskiva. Salladen blir ännu godare med ett par svartpepparkorn och lite citronsaft på. Å du, glöm inte poteterna!
Smaklig måltid!
Also filed in
|
|
Saturday, October 10, 2009
Om han bara visste vad jag snodde ihop ikväll
- Sötpotatisgratäng med senap och västerbottenost
- Honungsmarinerad fläskfilé, helstekt och mör som smör
- Rödvinssås med en touch av vitlök
Mums, nu är bara frågan hur man sover med grisfilé ända upp i näsan…
Also filed in
|
|
Dagens husmorstips!
Här hemma kör vi fulknep för att lura i oss och varandra grönsaker.
Jag brukar alltid hacka i några buketter broccoli när jag stuvar makaroner, gott å nyttigt.
Dom behöver lika lång tid som pastan, så jag hivar i dom direkt. Kryddar med salt och vitpeppar. Mitt hemliga knep för världens godaste makaroner är lite lite vitlökspulver och en nypa socker.
Also filed in
|
|
Friday, September 18, 2009
Med oliver och soltorkade tomater
Klapp, klapp på axeln. Idag är jag huslig så det är inte klokt alltså. Först gräddstuvad potatis och isterband, och nu, nu har jag slängt ihop en smörgåstårta. Vad är det som sker?
Ikväll kommer bl a lillasyster-mellan på besök och vi fortsätter att tjuvfira. Med en alkoholfri pilsner i handen och tända ljus känner jag att fredagsfeelingen har smugit sig på. Jag känner mig så festlig att jag ska dela med mig av mitt hemliga recept:
15 st Gröna oliver och 8 skivor Soltorkade tomater mixas med 1 dl Turkisk Yoghurt till en len kräm. Blanda i 3 dl Turkisk Yoghurt och 300 g Philadelphia. Hacka 150 g Salami och rör ned i krämen. Det var röran. Den räcker till 5 lager polarkakor. Ovanpå breds 3 dl vispad grädde bruten med 2 msk Turkisk Yoghurt. Garnera kan du göra hur tusan du vill.
Also filed in
|
|
Balsam för själen en gråmulen dag
Förgyll din dag med Ägg å Bäcon, funkar alltid. Buset att äta frukost för andra gången på en dag gör mig glad och varm i själen. Bara starkölen som fattas, men det var på den gamla tiden det. Innan jag blev praktisk.
Also filed in
|
|
Snabbt å skitgott
- Koka lite megapasta tills ett par minuter återstår av koktiden, slå av vattnet
- Stek fläskfilé i strimlor och krydda med bara grillkrydda
- Blanda i ett gäng röd paprika med köttet, stek dom mjuka
- Häll på 3 dl matlagningsgrädde
- Smaka av såsen med salt och peppar
- Släng i pastan och låt den koka färdigt i såsen
- Toppa med nåt grönt för syns skull
Jag har aldrig påstått att det är nyttigt, men snabbt och skitgott det är det.
Also filed in
|
|
Because Pappi lövs me
- Ett gäng färdiga pannkakor/plättar
- Knaperstekta bacontärningar
- Rucola
- Körsbärstomater
- Toppas med gräddfil
Meningen är att det ska vara en wrap med pannkakor. Men plättar var allt ICA hade att erbjuda en söndag och det blev Pappis pimpade plättar istället. Nytt recept som han hittade på nätet. Jättegott, men lite flottigt. Jag skulle rekommendera lite spicy kyckling istället, mums.
Pappi lövs me and feed me, nu är vi en lycklig familj igen. Ostbågar, en hög med choklad och fyra filmer väntar. Ha en fin söndag!
Also filed in
|
|
